gnocchi.bar
Einfach, lecker & vielfältig
BROICH.CATERING & GNOCCHI.BAR
Der Premium-Caterer BROICH.CATERING meets GNOCCHI.BAR. Gemeinsam mit Georg W. Broich und seinem Team werden unsere Gnocchis entwickelt und produziert.
BROICH.CATERING deckt mit seinem Event- und Sportcatering, der hochklassigen Versorgung von Schulen und Kitas sowie dem klassisch gehobenen Businesscatering alle erdenklichen Bereiche der gastronomischen Out-of-Home-Versorgung ab. Wir können uns also keinen Besseren Partner an unserer Seite vorstellen.
Herstellung Made in Italy
Italienisches Gnocchi Rezept, italienische Gnocchi Maschine. Klingt logisch? So wird’s gemacht Chef! Unser Gnocchi Teig wird sorgfältig per Hand geknetet und behutsam von einer Maschine – Made in Italy – einzeln geformt. So erhält jedes dieser kleinen, unverschämt leckeren Wölkchen eine andere Struktur und Aussehen. Bleibt nur eine Frage offen: ist jeder unserer Gnocchi damit das vielleicht leckerste Unikat der Welt?
Traditionelles Rezept
Kartoffel, Mehl, Ei und ein bisschen Amore. Jetzt noch etwas Sorgfalt walten lassen und mehr brauchen hausgemachte Gnocchi nicht um ihre fluffige, schmelzende Vollendung zu erreichen. Gerne dürft Ihr dreimal raten was in unseren Gnocchi enthalten ist. Ok erwischt… bei uns wird vielleicht ein bisschen mehr Amore als üblich benutzt.
Frisch gefroren
Wir finden so viel Mühe und Aufmerksamkeit, wie sie unsere Gnocchi bei der Herstellung erfahren sollte gewürdigt werden. Und wovon träumt jeder kleine Gnocchi, wenn er mit seiner köstlichen Saucendecke zugedeckt wird? Genau! So frisch wie irgendwie möglich genossen zu werden. Und genau deshalb frieren wir sie direkt nach der Herstellung für euch bei -40°C ein. So bleiben Geschmack, Nährwerte und Frische am besten erhalten.
á la Minute zubereitet
Erst wenn ihr ganz entspannt von eurer Couch aus eines unserer leckeren Gnocchi Gerichte bestellt werden die kleinen Klößchen in Salzwasser gekocht. Klingt Stark? Bringt noch mehr Stärke! Und genau die sorgt dafür, dass sich jede unserer Saucen wie eine verführerische Liaison um jeden einzelnen Gnocchi schmiegt. Mamma Mia! Ohne Qualitätsverlust, ohne Kompromisse und absolut hygienisch gelangen so unsere Gnocchi auf eure Gabel.
Gnocchi go Global
Eine Herausforderung haben wir allerdings noch. Wir lieben Gnocchi UND wir lieben die Küchen und Aromen der Welt. Aber warum sich den Kopf zerbrechen, wenn man die beiden Welten doch einfach auf wunderbare Art und Weise miteinander verbinden kann? An all euch kulinarischen Hasenfüße da draußen: Gnocchi mit Teriyaki, Sauerkraut oder Peking Ente schmecken! Warum? Weil Gnocchi einfach absolut köstlich sind und am Ende des Tages doch einfach nur Kartoffelklößchen. Und die schmecken bekanntlich vor allem mit einem: Sauce, egal aus welchem Winkel der Welt.
