Das Prinzip leckere Klößchen herzustellen ist weltweit in vielen Kulturen verbreitet. So finden sich zum Beispiel Zubereitungsarten in Österreich, Kroatien, Slowenien, Polen, Frankreich, Uruguay und Argentinien. Während im Mittelmeerraum und Südamerika vor allem Kartoffel Klößchen verbreitet sind, haben sich in Mittel- und Osteuropa Klößchen auf Mehlbasis durchgesetzt. Aber eines haben sie alle gemeinsam. Sie werden dampfend heiß und mit viel Sauce serviert.

Der kulinarische Grundstein für die uns bekannten Gnocchi Variationen wurden von den Römern gelegt. Aus historischen Rezepten ist bekannt, dass sie die Vorgänger der heutigen Gnocchi aus Grieß und Ei herstellten und bei der Ausdehnung des Römischen Reiches in weiten Teilen Europas verbreiteten. Nachdem sich die Kartoffel im 17. Jahrhundert als europäisches Grundnahrungsmittel durchgesetzt hatte fand die Knolle nicht nur ihren Weg in unsere Herzen, sondern auch in die Gnocchi Rezepte. Wer hätte gedacht, dass Geschichte so lecker sein kann? Übrigens sind Tomaten in Italien auch erst seit dem 17. Jahrhundert flächendeckend verbreitet.